Les recettes périgourdines de Mamie Henriette
Ingrédients: 500g de mascarpone 150g de crème de noisette 200g de crème épaisse 300g de doigts de dame 350g de café expresso 50g d’eau froide DÉCORATION: Crème de noisette Instructions: 1. Préparez le café et mélangez-le avec de l’eau froide. 2. Mélanger le mascarpone avec la crème de noisette puis la crème épaisse. 3. À … Lire la suite
Ingrédients 1,2 kg de carottes 1/2 oignon 1 cs d’huile 1 cs de sucre 225 gr de lardons 20 cl de crème liquide Sel, poivre Préparation Après avoir épluché les carottes , les couper en rondelles et les faire cuire dans de l’eau salée (pour moi à l’auto-cuiseur). dans une sauteuse mettre l’huile et faire … Lire la suite
Les ingrédients Pour cette friandise, vous avez besoin de 400 grammes de farine double zéro ; un œuf ; trois cuillères à soupe de sucre ; une cuillère à café de sel ; une cuillère à soupe de levure chimique ; quatre cuillères à soupe de beurre fondu ; 160 millilitres de lait ; 60 … Lire la suite
Ingrédients: 430 ml de lait entier 180 grammes de farine 00 3 œufs 10 grammes de beurre Une pincée de sel fin de cuisine. Avec ces doses, vous obtiendrez environ 12 crespelle. Pour réaliser la sauce béchamel vous aurez besoin : 700 ml de lait entier 40 grammes de beurre 40 grammes de farine 00 … Lire la suite
Les ingrédients Il faut : cinq ou six carottes ; 100 grammes de sucre en poudre ; 100 grammes de yaourt blanc ; 150 grammes de farine de coco ; suffisamment de pépites de chocolat. La préparation On prend une poêle antiadhésive et on la place au-dessus d’une cuisinière, mais sans allumer le feu. Ensuite, … Lire la suite
Gâteau rustique aux aubergines et à la ricotta: Ingrédients. Pour préparer les légumes il faut utiliser : 1 tomate Paprika à volonté 1 oignon Sel à volonté 1 aubergine Huile d’olive à volonté 1 poivron Persil à volonté 1 gousse d’ail Poivre à volonté Les ingrédients pour préparer la sauce sont : 2 cuillères à … Lire la suite
Crème Nécessaire : 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 250 ml de lait 1 œuf 2 cuillères à soupe de sucre Nous prenons le lait et le versons dans une casserole, puis nous ajoutons le sucre et la fécule de maïs. Mélanger à l’aide d’un fouet à main, puis ajouter un œuf et … Lire la suite
Ingrédients : 8 jaunes d’œufs 250 g de sucre 300 g de beurre Préparation:Mettre le sucre dans une casserole et ajouter un peu d’eau juste pour humidifier le sucre. Il n’est pas nécessaire d’en mettre trop. Porter le mélange à ébullition et cuire à 121°C. Utilisez un thermomètre à sonde électronique. Si vous n’avez pas … Lire la suite
Gâteau au fromage au chocolat et aux biscuits Oreo : ingrédients. Pour la base, nous devons utiliser : 70 g de beurre fondu 200 g de biscuits Oreo Les ingrédients pour la garniture sont : 600 g de fromage frais 50 g de lait concentré 300 g de chocolat 100 g de crème liquide Nous … Lire la suite
Gâteau aux prunes avec flocons d’avoine, pommes et yaourt : la bonne recette à essayer ! Les ingrédients Nous avons besoin des ingrédients suivants une pomme 100 g de myrtilles 130 g de flocons d’avoine 60 g de beurre fondu 240 ml d’eau chaude 120 g de yaourt nature deux œufs une cuillère à soupe … Lire la suite