Ces tomates confites sont juteuses et irrésistibles

Ingrédients

• 4 tomates
• 1 cs de vinaigre de cidre
• 10 cl d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail
• 2 poivrons aneth persil
• 1 cc de basilic séché
• ½ cc de poivre moulu
• 1 cc de paprika
• 1 cc de sel
• 2 cc de sucre
• Préparation

Comment faire les tomates confites ?

1. Nettoyer les poivrons et les couper en morceaux.
2. Epluchez et hachez l’ail.
3. Réduire le tout en purée.
4. Mettre dans un saladier avec le vinaigre, l’huile, le basilic, le paprika, le sucre, le sel et le poivre.
5. Mélanger correctement.
6. Laver les tomates, les couper en deux et en quatre.
7. Verser dans un saladier et ajouter la sauce.
8. Saupoudrer d’herbes hachées et mélanger.
9. Filtrer et mettre au frais pendant une heure.
10. Servir les tomates marinées.