Tarte crémeuse aux fraises avec mascarpone et confiture : élégante et super savoureuse

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Ingrédients

  • 30 g de gélatine liquide
  • 10 cl de lait
  • 150 g de confiture
  • 1 citron
  • 300 g de fraises
  • 1 cs d’extrait de vanille
  • 100 g de sucre
  • ½ kg de mascarpone
  • 600 g de pâte sablée

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 degrés.
  2. Graisser un moule de 24 cm avec du beurre et le tapisser de papier sulfurisé.
  3. Abaissez la pâte en une feuille de 5 mm d’épaisseur.
  4. Le placer dans le moule, le recouvrir de papier sulfurisé et de légumes secs.
  5. Mettre au four pendant 25 minutes.
  6. Enlever les poids et le papier.
  7. Cuire encore 10 minutes et laisser refroidir.
  8. Verser le mascarpone dans un bol.
  9. Fouetter avec la vanille et le sucre.
  10. Verser le lait en continuant de fouetter.
  11. Verser ce mélange sur la pâte.
  12. Répartir la confiture par-dessus.
  13. Laver les fraises, les équeuter et les couper en petits morceaux.
  14. Les rouler dans la gélatine liquide et les poser sur la confiture.
  15. Mettre au frais pendant 2 heures.
  16. Servir la tarte aux fraises crémeuse avec du mascarpone et de la confiture.