Les recettes périgourdines de Mamie Henriette
Lasagnes roulées au jambon et champignons Pour 10 rouleaux: 5 rectangles de pâtes fraîches 500 g de champignons de Paris 3 tranches de jambon 50 g de beurre 50 g de farine 40 cl de lait + 10 cl 40 g de Grana Panado Galbani + 20 g Persil Poivre et sel du moulin Préparation … Lire la suite
Les ingrédients: – 200-250 g de chou-fleur – 400g de pommes de terre cuites tranches – sel / poivre – 50g de fromage râpé – 25 grammes de beurre – 25 grammes de farine – Lait 300ml – 50 grammes de jambon ou de lardons Préparation : Etape: 1 Préchauffez votre four à 220 degrés. … Lire la suite
Pastéis de Nata : la délicieuse recette des tartes à la crème portugaise Ingrédients POUR LA PÂTE FEUILLETÉE FARINE TOUT USAGE: 145 g SEL: une pincée L’EAU: 105ml LE BEURRE: 100g POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE FARINE TOUT USAGE: 30g LAIT ENTIER: 300ml L’EAU: 160ml SUCRE SEMOULE: 220 g CANELLE: 1 bâton EXTRAIT DE VANILLE PUR: … Lire la suite
La Salade de Concombre au Surimi est une recette légère et rafraîchissante qui convient parfaitement pour une entrée ou un accompagnement lors de vos repas d’été. Elle est facile à préparer et nécessite peu d’ingrédients. Ingrédients 1 concombre 1 boite de 140 gr de mais 1 boite de 190 gr de thon 6 bâtonnets de … Lire la suite
Ingrédients 2Oeufs * 15cl Huile * 5cl Vinaigre de xérès * 1cuil. à café Moutarde forte * Brins de ciboulette(un peu) * Sel * Poivre Étapes de préparation Faites durcir les œufs 10 min dans une casserole d’eau bouillante légèrement vinaigrée. Rafraîchissez-les sous l’eau froide. Ecalez-les. Prélevez les jaunes. Ecrasez-les dans un bol à l’aide d’une fourchette. … Lire la suite
Ingrédients: Miel 1 c. Sauce soja 70 ml Cannelle 1/3 cuillère à café Paprika 1 cuillère à café Sel poivre Cuisses de poulet 5-6 pcs. Boisson gazeuse 300 ml Ail 3 gousses Sésame Directions: 1. Dans une casserole pur miel, sauce soja, cannelle, paprika, sel et poivre. 2. Ajouter le poulet et verser les boissons. … Lire la suite
Des crêpes légères, moelleuses et gourmandes ! Une recette de crêpes très facile à faire, et parfait à déguster au goûter avec de la pâte à tartiner légère. Ingrédients 150 g de farine 1 cuillère à soupe de maïzena 2 œufs 1 pincée d’édulcorant 300 ml de lait écrémé tiède 1 cuillère à café d’extrait … Lire la suite
Ingrédients: 1 grosse courgette 1 oignon 70 gr de parmesan 70 gr de chapelure 1 oeuf Saler au goût. Poivre noir huile au goût fromage mozzarella Instructions: 1. Râpez la courgette et pressez-la bien. 2. Ensuite, mettez-le dans un bol et ajoutez l’oignon, le parmesan, la chapelure, l’œuf, le sel et le poivre.
Ingrédients 245 gramme(s) de lait 75 gramme(s) de sucre 1 gousse(s) de vanille 2 + 1 jaune(s) d’œuf(s) 22 gramme(s) maïzéna confiture et sucre glace pour saupoudrer Préparation: 1 Porter à ébullition 225g de lait avec 40g de sucre et la gousse de vanille fendue – Fouetter 35g de sucre avec les jaunes, ajouter la … Lire la suite
Ingrédients 16 disques de pâte feuilletée 200 gr de jambon cuit Fromage en tranches 1 oeuf graines de sésame Préparation Garnir les disques de pâte feuilletée. Roulez-les et placez-les dans un plat a four. Badigeonnez un œuf battu et ajoutez les graines de sésame. Cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes.