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Les Recettes de Mamie

Les recettes périgourdines de Mamie Henriette

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Mamie Henriette Bordier

Je suis Mamie Henriette Bordier et je vis en Périgord, au milieu des noyers. Depuis cinquante ans, je cultive mon potager, mes rosiers et toutes les petites merveilles que la terre veut bien nous offrir. Ici, je partage sans jargon tout ce que le jardin m'a appris.

Recette du gratin d’escalopes de chasseur

avril 21, 2023 par Mamie Henriette Bordier

  Ingrédients : 2 escalopes, porc, dinde ou veau 1 oignon(s) 400 g de champignons de Paris 400 ml de bouillon de bœuf instantané 200 ml de crème, ou de crème fraîche 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 cuillères à soupe de farine 2 tranche(s) de fromage, (gouda) n. B. Sel n. … Lire la suite

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Pain moelleux au lait concentré : une recette incroyable à essayer !

avril 20, 2023 par Mamie Henriette Bordier

Pain moelleux au lait concentré : une recette incroyable à essayer ! Chaque tranche fondra dans votre bouche ! INGRÉDIENTS 240 ml (1 tasse) de lait chaud; 75 g (¼ tasse) de lait concentré; 1 oeuf; 30 g (2 c. à soupe) de sucre ; 7 g (2 ¼ c. à thé) de levure sèche … Lire la suite

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Biscuits spirales aux noix de grand-mère

avril 20, 2023 par Mamie Henriette Bordier

  Ingrédients : 375 g de farine 80 g de sucre 80 g de beurre 125 ml de lait 1 oeuf(s) 1 sachet de levure. Levure (sèche) Pour la garniture : 250 g de noix, moulues 100 g de sucre 1 œuf(s) 125 ml de crème ou de lait en boîte 1 pomme un peu … Lire la suite

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cheesecake sur la plaque

avril 20, 2023 par Mamie Henriette Bordier

  Ingrédients : Pour le fond: 140 g de beurre ou de margarine 140 g de sucre 2 œuf(s) 300 g de farine 2 cuillères à café de  levure chimique Pour la garniture: 200 g de sucre 2 œuf(s) 4 jaunes d’œuf 2 cuillères à soupe de jus de citron ¾ litre de lait 2 … Lire la suite

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Vague danoise rapide, à croquer

avril 20, 2023 par Mamie Henriette Bordier

Ingrédients Pour la pâte : 650 g de griottes en bocal, égouttées 220 g de beurre 220 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 œufs 365 g de farine 3 cuillères à café de sucre semoule. levure chimique 20 g de cacao en poudre, non sucré 1 cs de lait Pour la crème: … Lire la suite

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Goulasch de dinde à la crème sur tagliatelles

avril 18, 2023 par Mamie Henriette Bordier

Ingrédients : 500 g de poitrine de dinde 1 boîte(s) de girolles, ou équivalent frais 500 g de champignons de Paris 1/4 de litre de bouillon de légumes 1/2 litre de lait 1 gobelet de crème fraîche 2 oignon(s) 2 cs de paprika en poudre 2 cs de concentré de tomates 1 poivron(s) rouge(s) poivre … Lire la suite

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Riz soufflé : la recette japonaise pour un délicieux petit déjeuner !

avril 18, 2023 par Mamie Henriette Bordier

INGRÉDIENTS 2 œufs 30 ml (2 c. à soupe) de lait 25 g (3 c. à soupe) de farine 1 g (1/4 c. à café) de levure chimique (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille 1/2 cuillère à café de jus de citron 25 g (2 c. à soupe) de sucre Sirop d’érable sucre cristallisé … Lire la suite

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Recette d’eau de chia pour brûler la graisses et perdre le poids

avril 17, 2023 par Mamie Henriette Bordier

Certains aliments ont la propriété de vous aider à perdre du poids, tels que les graines de chia. Avec les graines de chia, vous pouvez préparer une foule de préparations, telles que des recettes à base d’eau de chia, un verre rassasiant. Et vous pouvez également préparer de l’eau de chia pour purifier votre corps, … Lire la suite

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Tiramisu au spéculoos du chef Cyril Lignac

avril 17, 2023 par Mamie Henriette Bordier

Ingrédients : – 200 g Mascarpone – 60 g Cassonade – 250 g Spéculoos – 10 cl Café froid – 2 Oeufs – Cacao en poudre mi-amer Préparation Dans le bol du robot, mélangez les jaunes d’oeuf avec la cassonade. Incorporez le mascarpone et lissez la préparation. Montez les blancs d’oeuf en neige ferme. Mélangez-les … Lire la suite

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Diète militaire : perdre du poids en seulement 3 jours.

avril 17, 2023 par Mamie Henriette Bordier

  Le régime militaire est une méthode développée aux États-Unis par l’armée pour remettre les soldats au top de leur forme en un minimum de temps. Ce régime est connu pour permettre de perdre jusqu’à cinq kilos en seulement trois jours. Mais comment fonctionne ce régime et est-il vraiment sain ? Le régime militaire est … Lire la suite

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