Les recettes périgourdines de Mamie Henriette
Ingrédients 1 ½ pain(s), rassis 2 cornichon(s) 2 petit(s) oignon(s) 1 petit bouquet de persil 2 cuillères à soupe de jus de citron 50 g de beurre 600 g de viande hachée, mélangée 2 petits œufs 125 ml de bouillon de viande 125 ml de crème 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 … Lire la suite
Parmi tous les desserts au chocolat simples que nous préparons, ces friandises chocolatées sont devenues les préférées de notre famille. INGRÉDIENTS Crème blanche : – 300 ml de lait concentré – 300 ml de crème fraîche – 300 ml de lait – 2 cuillères à soupe de fécule de maïs – 2 jaunes d’œufs Crème … Lire la suite
Ingrédients : 1 kg de cuisses de poulet 2 cuillères à café de paprika doux 1 cuillère à café de paprika fort en poudre 2 cuillères à café de sel Huile Jus de citron Ail 1 kilo de pommes de terre Romarin Tomates cerises selon le goût 1 oignon Préparation : Mettre les cuisses … Lire la suite
Parfumé et aromatique, le laurier peut être utilisé de multiples façons, à l’intérieur comme à l’extérieur de la cuisine : Voyons comment vous pouvez tirer le meilleur parti de ses nombreuses propriétés. 1. les tisanes vident le ventre Parmi ses nombreuses propriétés, le laurier est capable de réduire les ballonnements et de stimuler la … Lire la suite
Ingrédients Tranches d’ananas 550 ml (2 1/4 tasses) de jus d’ananas 315 g (2 1/2 tasses) de farine 220 g (1 tasse) de sucre 4 cuillères à soupe de sucre 110 g (1/2 tasse) de beurre fondu 4 jaunes d’œufs 4 blancs d’œufs 12 g de levure chimique 4 cuillères à soupe d’eau Beurre … Lire la suite
La mousse au chocolat est un dessert léger et crémeux à base de chocolat fondu et de crème fouettée. Cette recette est facile à réaliser et se prépare en mélangeant simplement les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et moelleuse. Ingrédients 180 g de chocolat noble mi-sucré (ou de chocolat au lait, si l’on souhaite … Lire la suite
Ingrédients 1 tasse de farine 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel Huile de friture Préparation Faire chauffer l’huile dans la poêle à frire ou dans une sauteuse. Dans une casserole, porter à ébullition une tasse d’eau avec une pincée de sel. Verser la tasse de farine dans un bol, remplir la … Lire la suite
Ingrédients Pour le socle 100 gramme(s) Beurre non salé 120 gramme(s) Farine 1 litre de lait 80 grammes de sucre 1 cuillère à soupe d’essence de vanille Marmite Fouet en métal Moule à gâteau Pour le revêtement 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 20 cl d’eau Bol ou petit récipient Cuillère Poêle 90 … Lire la suite
Ce soir, je vous emmène en voyage en Turquie avec la délicieuse recette de kofte d’aubergines roulées, très savoureuse et très facile à réaliser. Ingrédients 2 aubergines Pour la garniture des Kofte 300 g de viande hachée 1 oignon, haché 1 cuillère à soupe de coriandre hachée 1 cuillère à soupe de persil haché 1 … Lire la suite
BAKLAVA AUX NOIX 😋 Ingrédients Pour la masse : 800g de farine 2 oeufs 2g de sel 30 ml d’huile 15 ml de vinaigre 250ml d’eau Pour le sirop : 300 ml d’eau 300g de sucre 50 ml de jus de citron Farci: 300g de noix 500g de beurre Préparation: 1. Versez la farine, les œufs, … Lire la suite