Les recettes périgourdines de Mamie Henriette
CHEESECAKE AU CITRON SANS CUISSON Ingrédients Pour le socle : 250gr de biscuits salés (type tuc) 100g de beurre Pour le cheesecake : 250 g de fromage à la crème (type Philadelphie) 250g de mascarpone 2 yaourts nature (sans sucre) 200g de sucre glace 2 cuillères à soupe de jus de citron Le zeste de … Lire la suite
Si vous souhaitez que les beignets soient moelleux et parfumés, servez-les immédiatement après la cuisson. Ingrédients Farine universelle 400 g (2 1/2 tasses) Eau chaude 250 ml (1 tasse) Sur le site web 3 g (1 cuillère à café) levure fraîche 3 gr Lait 20 ml (1 cuillère à soupe) Huile végétale 20 ml (1 … Lire la suite
Ingredients 1 sachet de café instantané De l’eau Du sucre 1 verre de lait Quelques glaçons 1 cuillère à café de chocolat en poudre 1 cuillère à café d’amandes grillées concassées (facultatives) Préparation Pour préparer cette recette, Il faudra commencer par la mousse de café qui viendra orner votre boisson. Pour … Lire la suite
Pour 1 moule de 18 cm ingrédient : -300 g de biscuits à la cuillère -250 g de ricotta de vache -150 g de crème fraîche liquide -70 g de sucre glace -5 pêches jaunes mûres (en purée) -250 ml de jus de pêche (nectar) Préparation : étape 1 d’abord, fouettez la crème fraîche et … Lire la suite
CRÊPES AU NUTELLA Ingrédients: 100 g de farine tout usage 1 oeuf 250 ml de lait 1/4 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de sucre 20 g. beurre fondu Nutella ou crème chocolat et noisette au goût Préparation: 1. Nous commençons la préparation de nos crêpes au nutella, pour cela, dans un … Lire la suite
PAIN BRIOCHÉ ÉPONGE SUCRÉ 😋 Ingrédients 500 gr. force farine 160 gr. beurre 100 grammes de sucre blanc 50 ml. lait entier 18 gr. levure fraîche 8 gr. sel fin 4 œufs moyens préparation Pâte à brioche : 1. Dans un petit bol, versez le lait tiède avec la levure et mélangez jusqu’à complète dilution. nous … Lire la suite
Tarte à la crème irrésistible Réalisez une tarte à la crème irrésistible grâce à cette recette facile et parfait . La garniture crémeuse, agrémentée de pépites de chocolat et d’écorces d’orange confite, offre une saveur riche et parfumée. La pâte brisée, préparée maison, est sublimée par des graines de tournesol pour une texture croquante. Comment … Lire la suite
INGRÉDIENTS 500 g (4 tasses) de farine (tout usage) 1 c. sel 1 c. levure chimique 150g de beurre 1 oeuf 200 g de crème sure Remplissage: 350g de viande de poulet 2 oignons 1 pomme de terre sel Paprika Poivre 50 ml (0,23 tasse) d’huile Persil Sésame Jaune d’œuf MÉTHODE Mélanger tous les ingrédients … Lire la suite
INGRÉDIENTS : 800 g de pommes de terre Huile d’olive extra vierge 300 g de champignons de Paris 1 gousse d’ail Persil 200 g de farine (ajouter de la farine si nécessaire) 50 g de parmesan 1 œuf 100 g de provola Saler selon le goût. Poivrer si nécessaire. PRÉPARATION Conserver les champignons, l’ail, … Lire la suite
INGREDIENTS 6 grosses pommes de terre ; ⅔ tasse (55 g) de fromage, coupé en carrés ; ⅔ tasse (65 g) de jambon, coupé en carrés ; 6 oeufs ; Sel et poivre. MÉTHODE Préchauffez le four à 190C/375F. PREPARATION Piquez les pommes de terre avec une fourchette sur toute la surface. Badigeonnez-les d’huile et … Lire la suite