Les recettes périgourdines de Mamie Henriette
BISCUITS AU BEURRE FAITS MAISON Ingrédients : 300 grammes de beurre 2 œufs 5 tasses de farine 1 tasse de sucre 1 cuillère à soupe d’essence de vanille Préparation : Nous commençons par prendre un grand bol dans lequel nous mettons les œufs, une tasse de sucre, une cuillère à soupe d’essence de vanille et … Lire la suite
Ingrédients 200 g de pâtes 1 poivron 1 oignon 150 g de tomates cocktail 1 boîte de thon 1 pot de yaourt nature de 150 g 1 cc de moutarde 1 cc de sauce soja 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 4 cuillères à soupe de … Lire la suite
Lait concentré CREME DE CHOCOLAT INGREDIENTS 2 paquets de biscuits au lait 1 boîte de lait concentré dame 2 pots de 300g de crème 2 tablettes de 90g de chocolat demi noir 1 boîte de crème de lait PRÉPARATION Mélanger le lait concentré et la crème fouettée à froid dans un récipient jusqu’à obtention d’un … Lire la suite
Cette recette vaut vraiment la peine d’être essayée ! INGREDIENTS 1 filet de porc Romarin Essai Salles Pepe Huile d’olive extra vierge 2 oignons Ail 300 ml (1 1/4 tasse) de vin blanc 500 ml (2 tasses) de lait MÉTHODE Commencez par ficeler la longe de porc avec de la ficelle de cuisine pour qu’elle … Lire la suite
CRÈME AU CITRON FAITE MAISON Ingrédients : 90 ml de jus de citron 60 g de beurre fondu 170 g de sucre 20 g de zeste de citron (uniquement la partie jaune) 2 œufs Préparation : à l’aide d’un éplucheur à pommes de terre, retirez uniquement la partie jaune du zeste de citron, car la … Lire la suite
Gâteau de la forêt noire Ingrédients : Pour la base de la génoise : 6 œuf(s), séparé(s) 250 g de sucre 6 cuillères à soupe d’eau chaude 200 g de farine 75 g de fécule de maïs 50 g de cacao en poudre 2 cuillères à café de levure chimique Pour la garniture et la … Lire la suite
Ingrédients 4-5 carottes bio de taille moyenne 1 pouce (2,5 cm) de racine de curcuma biologique*. Un filet d’huile végétale bio Un peu de poivre bio moulu Préparation Laver soigneusement les carottes, couper les extrémités, les couper en morceaux de taille adaptée à l’extracteur de jus. Laver le curcuma (et l’éplucher si nécessaire). Mettre les … Lire la suite
Ingrédients : tomates Vinaigre salé de vin blanc, rouge ou de pomme Huile de graines de tournesol Huile d’olive Câpres Menthe frais Ail Piment selon le goût Préparation : Couper les tomates en trois morceaux (ou deux si elles sont petites), les recouvrir de sel et de vinaigre et les laisser sécher au soleil (sur … Lire la suite
Ingrédients 2 OEUFS 180 ml de LAIT 10g de levure fraîche 500g de FARINE TOUTES PERFORMANCES 60g de BEURRE 30g de SUCRE 1 cuillère à café de Sel HUILE SUCRE Instructions Battre les œufs, le lait et la levure dans un petit bol. Étape 1 Dans un autre saladier, ajouter la farine, le sucre … Lire la suite
Pâte à PIZZA HOMÉMAINE 😋 Ingrédients : 500 g de farine normale, complète ou sans gluten 250 ml d’eau 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge une pincée de sel un peu de farine (pour saupoudrer le plan de travail) 5 g de levure chimique Préparation : Nous prenons un grand bol (nous l’étalerons … Lire la suite