Les recettes périgourdines de Mamie Henriette
Ingrédients 400 ml de lait à 3,5 % de matières grasses 250 ml de crème fouettée 50 g de chocolat 50 g de sucre 1 gousse de vanille ou pulpe de vanille Préparation Tout d’abord, faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter le sucre et faire chauffer jusqu’à ce qu’il soit dissous. Ajouter … Lire la suite
BOULES DE POMMES DE TERRE AU FROMAGE Ingrédients : 4 pommes de terre 200 grammes de fromage 3 œufs 25 gr de beurre Chapelure Huile d’olive Poivre noir Origan Sel Préparation : Mettre une casserole d’eau à chauffer. Laver et éplucher les pommes de terre. Lorsque l’eau commence à bouillir, ajouter les pommes de terre … Lire la suite
ROULEAUX DE CANNELLE Ingrédients : 3 tasses de farine 1 cuillère à café de sel ¾ tasse de sucre 1 œuf 1 tasse de lait chaud ⅓ de bâton de beurre 2 cuillères à soupe de levure sèche instantanée ¼ tasse de beurre fondu 3 cuillères à soupe de sucre brun 3 cuillères à soupe … Lire la suite
Biscuits fourrés au dulce de leche et au chocolat pâte sablée 150 g de saindoux (beurre) 100g de sucre en poudre (glaçage) 225 g de farine 0000 25 g d’amidon de maïs 5 g de levure chimique 1 pincée de sel 1 œuf 1 cuillère à soupe d’essence de vanille En outre Couverture en chocolat … Lire la suite
Parfaitement croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur ! Voici le secret pour obtenir une focaccia incroyable à chaque fois ! INGREDIENTS 500 g (4 tasses) de farine (tout usage) 10 g de sel 7 g de levure 400 ml (1,7 tasse) d’eau chaude Huile d’olive Romarin MÉTHODE Mélanger tous les ingrédients de la pâte … Lire la suite
INGREDIENTS 3 aubergines Huile de friture 400 g de viande hachée 2 oignons 1 œuf 50 g (1/2 tasse) de chapelure Poivre Sel de thym Pepe 20 ml (1 1/2 cuillère à soupe) d’huile d’olive Sauce tomate Fromage PRÉPARATION Couper les aubergines en tranches et les faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient … Lire la suite
Ingredients Pâte filo15 feuilles Noix décortiquées250 g Miel liquide (miel d’acacia)200 g Amande émondée150 g Pistaches émondées non salées, non grillées125 g Sucre100 g Beurre100 g Beurre en plus50 g Eau de fleur d’oranger4 c à s PRÉPARATION Broyer les fruits secs au robot ou a la main, sans les réduire en poudre, en petits morceaux. … Lire la suite
Ingrédients 50 g ;BASILIC FRAIS 1 touffe d’AMANDES FLANCHES 20 g CARBON DE PARMES 50 g HUILE D’OLIVE NATURELLE EXTRA 4 cuillères à soupe de FUMÉ DE CANOLE 1 clou de girofle Le pesto de tomates séchées au soleil peut être considéré comme l’incarnation de la cuisine méditerranéenne, en particulier du sud de l’Italie. C’est … Lire la suite
Vous savez probablement que les citrons se sont révélés être un excellent remède contre de nombreuses maladies Mais vous ne savez peut-être pas que les citrons congelés ont d’autres avantages pour la santé. Les citrons sont principalement congelés pour leur peau. Après décongélation, la peau devient plus molle et plus facile à manger. Comme la plupart des … Lire la suite
PUDDING AU CHOCOLAT Ingrédients: 1l de lait 250 ml de crème fleurette 40 grammes de cacao amer en poudre 150 grammes de chocolat noir 70 grammes de fécule de pomme de terre ou de maïs 60 grammes de sucre Préparation: Dans un bol, verser la crème, ajouter le cacao en poudre et mélanger au fouet … Lire la suite