Les recettes périgourdines de Mamie Henriette
Ingrédients : 400 g de Saucisse 500 g de Pommes de terre 250 g de Cèpes (surgelés) 2 gousses d’Ail 1 Oignon Huile d’olive extra vierge Sel Romarin Préparation : Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en quartiers. Coupez chaque saucisse en trois morceaux, vous pouvez également la laisser entière mais elle sera plus jolie à … Lire la suite
Ingrédients 1 blanc de poulet entier Sel au goût Poivre noir moulu au goût 50g de farine 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 50 ml de vin blanc 2 gousses d’ail 2 ou 3 brins de thym 250 ml de bouillon de poulet 2 citrons Préparation: 1. Coupez la poitrine en deux et nettoyez-la de … Lire la suite
Ingrédients -125 g de beurre ou de margarine -125 g de sucre -5 œuf(s) -150 g de farine, (type 405) -1 cuillère à café de levure chimique -200 g de sucre -100 g d’amande(s), râpée(s) -1 pot de griottes -1 sachet de pudding, vanille- -500 ml de crème -2 sachets de crème fouettée -éventuellement du … Lire la suite
Ingrédients pour 12 portions 5 œufs 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 120 ml de liqueur aux œufs 120 ml d’huile alimentaire, neutre 100 g de fécule 140 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 filet d’huile, pour le moule 1 cuillère à … Lire la suite
Ingrédients 150 g de farine 4 œufs ½ cc de levure chimique 4 cs d’eau 1 pincée de sel 350 g de fromage blanc 1 pot de crème fraîche 150 g de sucre 2 boîtes de mandarines 1 paquet de sucre vanillé 6 feuilles de gélatine 70 g de sucre glace et un peu … Lire la suite
Ingrédients 100 g de gelée de fraise 500 ml d’eau 4 cuillères à soupe de levure chimique 393 g de lait concentré (1 boîte) 400 g de lait évaporé (1 boîte) 400 g de chocolat de couverture Préparation Diluer 100 g de gélatine fraise dans 500 ml d’eau bouillie, puis réfrigérer. Ajouter le lait en … Lire la suite
Ingrédients: Pour le fourrage 220 g de noix de coco râpée 200g de sucre 120 ml d’eau 1 cuillère à soupe d’essence de vanille pour la couverture 200 g de chocolat noir à fondre 25g de beurre Préparation: 1. Mettez l’eau avec le sucre et la vanille dans une casserole, chauffez en remuant jusqu’à ce … Lire la suite
Ingrédients (pour 4 portions) : 800 g de brocolis 500 g de tortellini farcis à la ricotta, au rayon frais Sel 1 oignon(s) 2 gousse(s) d’ail(s) 50 g de lard (lard de côtes), coupé en petits dés 50 g de beurre 200 ml de crème fraîche 100 ml de bouillon de viande, fort poivre muscade, … Lire la suite
Ingrédients 120 ml de crème 200 g de spaghettis 80 g de parmesan 2 gousses d’ail Muscade, poivre et sel Paprika en poudre 1 c. à c. de bouillon de légumes en poudre 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 oignon 500 ml d’eau 250 g de champignons de Paris 2 – 3 … Lire la suite
Ingrédients 4 œufs 180 g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 120 ml d’huile 120 ml d’eau 1 tasse de farine 1 paquet de levure chimique Fruits – fraises, cerises, … sucre en poudre pour saupoudrer Parcourez les vidéos et trouvez votre recette préférée. Préparation 1. commencez par séparer les œufs. Battez ensuite 4 … Lire la suite