Les recettes périgourdines de Mamie Henriette
Saucisse moutarde Goulasch avec penne Ingrédients 250 ml de crème 400 ml de bouillon de légumes ½ bouquet de ciboulette 5 saucisses viennoises 1 gros oignon 3 gousses d’ail 1 ½ cs de moutarde douce 3 cc de fécule Huile de tournesol sel et poivre 500 g de penne Préparation Tout d’abord, couper les saucisses … Lire la suite
Smoothie jaune Ingrédients : 1 petite carotte ou 25gr 1 fine bande de papaye ou 20gr 1 orange entière (si vous voulez, 1 pour le jus) 1 fine bande de gingembre 50ml d’eau ou plus, 100ml au maximum Glace au goût Méthode de préparation : Au cas où il s’agirait d’une personne qui n’est pas … Lire la suite
Gâteau à la crème au kirsch Ingrédients Pour le sol : 250 g de beurre 200 g de farine 200 g de sucre 4 œuf(s) 2 cc de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé Pour la farce : 625 ml de lait 2 sachets de poudre pour pudding à la vanille à cuire 2 … Lire la suite
Filet de porc au vin blanc : un plat juteux et savoureux Ingrédients : Filet de porc 1 tête d’ail Sel et poivre 150 ml de vin blanc 100 ml d’eau ou de bouillon de viande Huile d’olive Persil Directions : Faire d’abord dorer le filet dans une poêle avec du sel et du poivre. … Lire la suite
Ingrédients 2 filet(s) de saumon, surgelés 1 bouquet(s) d’oignon(s) de printemps ou une branche de poireau(x) 1/2 gobelet de crème fouettée Jus de citron 40 g de beurre un peu d’ail, de la viande hachée sel et poivre Persil Préparation Laisser décongeler lentement les filets de saumon congelés. Rincer les filets frais. Eponger le poisson … Lire la suite
Pommes de terre farcies : la recette délicieuse et vraiment simple INGRÉDIENTS 5 pommes de terre 400g de viande hachée Sel Poivre Persil 1 œuf 15 g (2 cuillères à soupe) de chapelure Huile d’olive extra vierge 200g de fromage PRÉPARATION Mettez les pommes de terre dans la casserole avec de l’eau et portez à … Lire la suite
GÂTEAU AU CAFÉ ET AUX NOIX INGREDIENTS 250g de farine 200g de sucre 150 g de cerneaux de noix 3 œufs 180 g de beurre salé à température ambiante 1/2 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe d’extrait de café INSTRUCTIONS Préchauffer le four à 160°C. Tapisser un moule à gâteau de … Lire la suite
Tarte briochée au sucre INGRÉDIENTS: Pâte 300 g de farine un sachet de levure de boulanger 5 cl de lait 2 oeufs 50 g de sucre de canne 100 g de beurre 1/2 cc de sel GARNITURE 80 g à 100 g de sucre de canne 25 g de beurre 5 cl de lait PRÉPARATION: … Lire la suite
Soyeux, crémeux et plein de saveurs, ce dessert est tout simplement irrésistible ! INGREDIENTS 70 g (1/3 tasse) de sucre 20 ml (1 1/3 cuillère à soupe) d’eau 15 ml d’eau chaude 4 œufs 2 jaunes d’œuf 70g (20g+50g) de sucre 420 ml (1 3/4 tasse) de lait 1 cuillère à café d’extrait de vanille … Lire la suite
Ingrédients: Pour la croûte au beurre : 250 g de farine tout usage 100 g de sucre glace 100 g de beurre froid 1 œuf + 1 jaune d’œuf 1 sel poudre à lever 1 cuillère à café 1 vanilline Pour l’enrobage au chocolat : 100 g de chocolat noir fondu Directions : Dans un … Lire la suite