Ingrédients :
- 1 avocat mûr
- 250g de tomates cerises bien mûres
- 1 poivron jaune
- 1 petit oignon rouge
Pour l’assaisonnement :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 giclée d’édulcorant ou 1 cuillère à café de miel
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel, poivre
- 1/2 cuillère à café d’herbes aromatiques séchées
Préparation :
1.) Mets tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol, mélange-les soigneusement et assaisonne-les avec du sel et du poivre.
2) Lave l’avocat, coupe-le en deux, retire le noyau, épluche-le et coupe-le en petits cubes. Lave également les tomates et les poivrons et coupe-les en petits morceaux. Épluche l’oignon et hache-le finement.
3.) Mélange la vinaigrette avec les légumes coupés en petits morceaux et les dés d’avocat et répartis le tout sur deux assiettes.
4.) Si tu le souhaites, tu peux décorer la salade terminée avec du basilic frais.