Les recettes périgourdines de Mamie Henriette
Ingrédients 125 ml de lait 17 g de levure fraîche 250 g de farine 25 g de sucre glace (sucre en poudre) 1/2 cc de sel 1 cc de sucre vanillé 1 gros jaune d’œuf 30 g de beurre, mou, pour la pâte 1 citron(s), bio, zeste râpé de celui-ci beurre, mou, pour le … Lire la suite
Ingrédients : -400 g de poitrine de poulet -250 g d’épinards en branches, surgelés -8 tomate(s), séchée(s) à l’huile -50 g de parmesan 1 échalote(s) -1 -100 ml de bouillon -200 ml de crème fraîche -1 gousse(s) d’ail -origan séché -un peu d’huile -sel -poivre Préparation : Tout d’abord, laisse décongeler les épinards et presse … Lire la suite
INGRÉDIENTS : 2 rouleau Pâte feuilletée 1 branche(s) Épinard 500 filet Filet de saumon 1 Aneth Sauce béchamel Un peu Lait Sel poivre PRÉPARATION : 1 Préchauffez votre four à 180°C (th.6). 2 Faites décongeler les épinards, préparez-les avec la béchamel et laissez-les refroidir. 3 Étalez un rouleau de pâte feuilletée (avec son papier) sur … Lire la suite
Ingrédients : 1 oignon de légumes 2 piments rouges, doux, séchés 1 oignon de printemps 350 g de bœuf, maigre (steak) 1 cs de cognac 1 cc de levure chimique ½ blanc d’œuf 1 poivron, vert 1 cs de sauce soja, salée 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre, de la taille d’une noix … Lire la suite
Ingrédients : 400 g de fraises 150 g de sucre glace 800 ml de crème fraîche 12 feuilles de gélatine 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé 110 g de sucre 1 sachet de levure chimique 140 g de farine Préparation : Tapisser entièrement un saladier en forme de dôme de film alimentaire. Couper les … Lire la suite
Ingrédients : 1kg de fromage blanc maigre 2 sachets de pudding en poudre (vanille) 2 tasses à café de lait 2 tasses à café d’huile (la même tasse que pour le lait) 200 g de sucre 6 œufs Un filet de jus de citron Un moule de 28 cm Préparation : 1. Commencez par préchauffer … Lire la suite
Ingrédients (pour 1 portion) : Pour la pâte : 1 tasse d’huile 1 tasse de sucre 5 œuf(s) 3 sachets de poudre de cacao. Poudre pour pudding au chocolat, à cuire 1 sachet de poudre pour pudding à la vanille, à cuire 1 sachet de levure chimique Pour la garniture : 2 gr. Verres de … Lire la suite
Ingrédients : 1 tasse d’huile (environ 200 ml) 1 tasse de sucre 4 œufs (entiers) 4 sachets de pudding vanille en poudre ( chocolat ou vanille) 3 sachets de sucre vanillé 1 c. à café de levure chimique Préparation : Battre les œufs entiers avec le sucre dans un saladier, ajouter l’huile cuillerée par cuillerée, … Lire la suite
Fond dans la bouche, gâteau au beurre Ingrédients: 150 g de sucre 1 cube de levure fraîche 250 ml de lait 1 paquet de sucre vanillé 450 g de farine 150 g de beurre 1 œuf, jaune d’œuf 100 g de crème fraîche 2 -3 cs d’huile Préparation: 1- Dissoudre tout d’abord la levure fraîche, … Lire la suite
Ingrédients 1 kg Viande d’agneau hachée 100 gr chapelure cuite au four 100 gr de de pecorino râpé 50 g cerneaux de noix 50 g olives vertes 2 Œuf Mélange d’herbes (persil, thym, romarin) Lait Huile d’olive extra vierge Sel Poivre Pour la farce 100 gr Jambon cru coupé en fines tranches 3 Œuf la … Lire la suite