Ingrédients :
- 60 g de fromage râpé (évent. réduit en graisse)
- 700 g de longe ou de filet de porc, en tranches (la dinde ou le poulet font aussi l’affaire)
- 150 g de crème aigre ou de crème fraîche
- 150 g de jambon cru, en cubes
- 1 oignon
- 2 cc d’huile
- sel, poivre et muscade
Préparation :
1. Commencez par assaisonner les escalopes et faites-les revenir dans l’huile pendant quelques minutes. Préchauffez ensuite le four à 210 °C.
2) Placez ensuite la viande dans un plat allant au four et enduisez-la de crème aigre (pour une variante plus crémeuse, vous pouvez également utiliser de la crème fraîche). Coupez ensuite l’oignon en rondelles et répartissez-les avec les dés de jambon sur les escalopes. 3.
3. pour finir, saupoudrer d’un peu de fromage et mettre au four chaud pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Servir avec des pommes de terre au four (si le four est déjà allumé) ou des pâtes à la crème.
Bon appétit