Ingrédients
1 blanc de poulet entier
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût
50g de farine
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
50 ml de vin blanc
2 gousses d’ail
2 ou 3 brins de thym
250 ml de bouillon de poulet
2 citrons
Préparation:
1. Coupez la poitrine en deux et nettoyez-la de la graisse
2. Assaisonnez les poitrines de sel et de poivre et passez-les dans la farine
3. On fait cuire les poitrines des deux côtés pour les sceller
4. Versez le vin et laissez-le s’évaporer
5. Ajouter l’ail haché, quelques brins de thym et le bouillon de volaille
6. Pressez un citron et filtrez-le pour l’ajouter aux poitrines de citron
7. Cuire les magrets avec la sauce et quelques rondelles de citron
8. Nous servons les poitrines de poulet au citron chaud avec la sauce sur le dessus