Cela faisait longtemps que nous n’avions pas dégusté de poitrine de poulet farcie aussi savoureuse. Cette recette transforme un simple repas en un festin mémorable, idéal pour un déjeuner dominical ou une fête de famille.
Ingrédients Nécessaires :
- 3 morceaux de poitrine de poulet
- 1 oignon
- 1 carotte
- 200 g de champignons
- 5 pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Sel, poivre, herbes
- 2 gousses d’ail
- 120 g de fromage
- 1 œuf
- 70 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de yaourt blanc
Préparation :
- Préparer la poitrine de poulet :
- Coupez chaque morceau de poitrine de poulet en deux et aplatissez-les soigneusement.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mariner pendant 20 à 30 minutes.
- Préparer la farce :
- Coupez l’oignon en petits cubes et râpez la carotte.
- Faites revenir les oignons et les carottes dans un peu d’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les champignons coupés en morceaux et laissez mijoter.
- Préparer les pommes de terre :
- Coupez les pommes de terre en petits morceaux.
- Mélangez le concentré de tomate avec la crème fraîche, le sel, le poivre, les herbes, l’ail haché et l’eau.
- Versez cette sauce sur les pommes de terre et mélangez bien.
- Cuire les pommes de terre :
- Enduisez un plat allant au four d’huile végétale et disposez-y les pommes de terre.
- Faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes.
- Préparer le fromage :
- Râpez le fromage et divisez-le en deux portions.
- Mélangez une portion de fromage avec les légumes et les champignons, ajoutez un peu de crème fraîche et de l’ail haché.
- Assembler les roulés de poulet :
- Étalez la farce sur chaque morceau de poitrine de poulet, roulez-les et fixez-les avec un cure-dent si nécessaire.
- Enduisez un plat de cuisson avec de l’huile et disposez-y les roulés de poulet.
- Préparer la sauce finale :
- Mélangez l’œuf avec un peu de crème fraîche, le sel et l’autre portion de fromage râpé.
- Versez cette préparation sur les roulés de poulet.
- Cuisson finale :
- Faites cuire les roulés de poulet dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes.
Service :
Servez les roulés de poulet farcis avec les pommes de terre au four et une salade de légumes frais.
Nous vous souhaitons un bon appétit et espérons que cette recette deviendra un incontournable dans votre cuisine !