L’arôme de ce bouillon maison envahira toute la maison après la cuisson de votre soupe. L’avantage supplémentaire est qu’il ne contiendra aucun produit chimique, uniquement des ingrédients naturels.
Ingrédients Nécessaires :
- 180 g de poitrine de poulet
- 3 gousses d’ail
- 2 oignons de taille moyenne
- 100 g de céleri
- 80 g de poireaux
- 1 panais
- 400 g de carottes
- Un petit bouquet de persil
- 50 g de sel
Étapes de Préparation :
- Préparation des Ingrédients :
- Coupez tous les ingrédients en gros morceaux.
- Cuisson Initiale :
- Faites revenir le poulet et l’oignon dans un peu d’huile végétale pendant environ 4 minutes.
- Ajout des Légumes :
- Ajoutez le reste des légumes sauf le persil. Versez environ 80 ml d’eau, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Mixage :
- Refroidissez les légumes cuits et mixez-les avec le persil dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez du sel et mélangez bien le tout.
- Formation des Cubes de Bouillon :
- Étalez du papier d’aluminium dans un plat allant au four, puis versez-y le mélange de légumes. Couvrez le dessus avec une autre feuille de papier d’aluminium.
- Placez le plat au congélateur pendant 30 minutes pour permettre au mélange de durcir et de conserver sa forme.
- Découpage et Stockage :
- Retirez le papier d’aluminium et coupez le mélange en cubes égaux, en respectant un rapport de 1 cube pour 1 pot de soupe.
- Pour un goût plus riche, coupez les cubes en morceaux plus gros ou utilisez 2 cubes pour une soupe.
- Emballage :
- Enveloppez chaque cube dans du papier aluminium. Mettez tous les cubes dans un sac et conservez-les au congélateur.
Utilisation :
- Utilisez ces cubes selon vos besoins. Avec seulement 1 à 2 cubes, toute la marmite de soupe prendra une couleur jaune foncé et votre cuisine sera remplie de l’agréable odeur de la soupe au poulet maison.
Conclusion
Ce bouillon maison est non seulement sain et naturel, mais il est aussi pratique à utiliser. Vous n’aurez plus jamais besoin d’acheter du bouillon en magasin, rempli d’additifs et de produits chimiques. Essayez cette recette et profitez de l’arôme authentique et savoureux d’un bouillon fait maison.