Ingrédients :
– 1 chou
– 2 tomates
– 400 grammes de bœuf haché
– Un demi-citron
– 5 graines de cumin
– Une feuille de laurier
– 50 grammes de gruyère râpé
– Sel et poivre
Préparation :
Retirez la couche extérieure du chou et lavez-le.
Mettez de l’eau salée à bouillir dans une marmite et ajoutez-y le chou. Couvrez la marmite et laissez le chou cuire à la vapeur pendant dix minutes.
Pendant ce temps, coupez les tomates en morceaux et faites-les mijoter dans une casserole avec une feuille de laurier, le jus d’un demi-citron, les graines de cumin, une pincée de sel et de poivre.
Après avoir égoutté le chou et l’avoir coupé en lamelles, vous devez le remettre dans les tomates, continuer à faire bouillir le mélange pendant 15 minutes supplémentaires, puis retirer la feuille de laurier.
Verser les légumes dans un plat à gratin, ajouter la viande hachée et saupoudrer de gruyère râpé. Le plat doit être placé dans un four chaud (230 degrés Celsius avec le thermostat à 7/8), et il doit être servi immédiatement.