Cette recette de salade de betteraves crues est non seulement délicieuse, mais aussi très bénéfique pour la santé. Même ceux qui n’aiment pas habituellement les betteraves trouveront cette salade agréable grâce à son goût sucré et sa richesse en vitamines.
Ingrédients :
- 500 g de betteraves rouges
- 300 g de carottes
- 350 g d’oignons
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 100 g d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- Épices selon le goût (par exemple, poivre noir, cumin)
- Sel selon le goût
Instructions :
- Préparation des Betteraves et des Carottes :
- Choisissez toujours des betteraves foncées et dures pour cette salade, car elles sont plus sucrées et juteuses.
- Râpez les betteraves et les carottes nettoyées sur une râpe à gros grains.
- Mélangez-les dans un grand bol et saupoudrez de sucre. Laissez reposer jusqu’à ce que les betteraves libèrent leur jus.
- Préparation des Oignons :
- Nettoyez les oignons et découpez-les en fines tranches.
- Faites revenir les oignons dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Assemblage de la Salade :
- Ajoutez les oignons dorés aux betteraves et aux carottes râpées.
- Versez la sauce soja et le vinaigre sur la salade.
- Assaisonnez avec du sel et des épices selon votre goût.
- Mélangez soigneusement tous les ingrédients pour bien les incorporer.
- Réfrigération :
- Couvrez le saladier et réfrigérez pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Dégustation :
- Servez cette salade rafraîchissante et profitez de ses bienfaits pour la santé. Elle est parfaite en accompagnement ou en plat principal léger.
Bienfaits de la Betterave sur la Santé :
- Immunité : Renforce le système immunitaire grâce à sa richesse en vitamines et minéraux.
- Cœur et Vaisseaux Sanguins : Soutient la santé cardiovasculaire en réduisant le cholestérol et la pression artérielle.
- Antioxydants : Protège les cellules contre les radicaux libres.
- Cheveux et Ongles : Renforce grâce à sa teneur en vitamines B et en fer.
- Fonction Hépatique : Favorise la détoxification du foie.
- pH Corporel : Aide à équilibrer le pH du corps et à réduire l’acidité.
- Diurétique : Soutient la fonction rénale.
- Digestion : Améliore le transit intestinal et favorise la formation du sang.
- Peau et Os : Contribue à la solidité et à la santé de la peau et des os.
- Douleurs Menstruelles : Peut soulager les douleurs grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.
Cette salade de betteraves crues est non seulement savoureuse, mais elle offre également une multitude de bienfaits pour la santé. Essayez-la et faites-en profiter votre famille et vos amis ! Bon appétit !