Vous souhaitez prolonger la durée de conservation de vos fruits frais sans recourir au réfrigérateur ? Voici une méthode simple et efficace pour conserver vos fruits jusqu’à une année entière dans des bocaux en verre, sans compromettre leur fraîcheur ni leur saveur.
Étapes pour la Conservation des Fruits dans des Bocaux en Verre :
- Préparation des Fruits :
- Commencez par sélectionner des bocaux en verre d’une capacité d’un litre et demi.
- Portez une casserole d’eau à ébullition sur la cuisinière.
- Prétraitement des Fruits :
- Retirez les queues et les feuilles des fruits que vous souhaitez conserver.
- Lavez soigneusement les fruits à l’eau claire, en les rinçant au moins trois à quatre fois. Assurez-vous de bien les sécher par la suite.
- Mise en Bocaux :
- Placez les fruits préparés dans les bocaux en verre propres et secs.
- Versez de l’eau bouillante sur les fruits jusqu’à remplir complètement chaque bocal.
- Laissez reposer pendant environ 10 minutes, en plaçant les couvercles sur les bocaux sans les fermer hermétiquement.
- Traitement Thermique :
- Retirez l’eau des bocaux dans une casserole et portez à nouveau à ébullition.
- Ajoutez deux cuillères à soupe de sucre dans les fruits, puis versez l’eau bouillante sucrée dans les bocaux.
- Fermeture et Refroidissement :
- Fermez hermétiquement les bocaux, en vous assurant que le bord est propre.
- Enveloppez les bocaux dans deux serviettes et laissez-les refroidir à température ambiante pendant 24 heures.
Conseils de Stockage :
- Conservez les bocaux dans un endroit frais et sec, à une température ne dépassant pas 18 degrés Celsius.
- Après ouverture, les fruits peuvent être consommés dans les jours suivants, en veillant à bien refermer le bocal après chaque utilisation.
En suivant ces étapes simples, vous pouvez profiter de fruits frais et savoureux tout au long de l’année, sans dépendre d’un réfrigérateur. Préparez-vous à savourer vos fruits préférés même après plusieurs mois de conservation !