pommes de terre farcis aux champignons : ils sont si délicieux, tu dois les essayer !

INGRÉDIENTS :

• 800 g de pommes de terre
• Huile d’olive extra vierge
• 300 g de champignons de Paris
• 1 gousse d’ail
• Persil
• 200 g de farine (ajouter de la farine si nécessaire)
• 50 g de parmesan
• 1 œuf
• 100 g de provola
• Saler selon le goût.
• Poivrer si nécessaire.

PRÉPARATION

1. Conserver les champignons, l’ail, le sel, le poivre, le persil et les faire revenir dans l’huile d’olive dans une poêle avec couvercle.
2. Pétrir les pommes de terre cuites, ajouter la farine, le parmesan, le sel et le poivre et mélanger le tout pour obtenir une pâte fine.
3. Etalez la pâte et découpez des médaillons. Remplissez-les de champignons préparés et de fromage râpé.
4. Faire cuire sur la poêle pendant 10 minutes de chaque côté. Saupoudrer les médaillons de persil et déguster.