Ce soir, je vous emmène en voyage en Turquie avec la délicieuse recette de kofte d’aubergines roulées, très savoureuse et très facile à réaliser.
Ingrédients
- 2 aubergines
- Pour la garniture des Kofte
- 300 g de viande hachée
- 1 oignon, haché
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 filet d’huile d’olive
- Salles
- Pepe
- Paprika
- Cumin
- Un peu de gingembre
- Ras el hanout
Préparation
- Couper deux aubergines en fines tranches et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Former de petits puddings et les mettre de côté.
- Préparer une sauce tomate qui sera placée dans le fond d’un plat à four.
- Déposer le boudin sur les tranches d’aubergine, puis rouler chaque tranche.
- Placer les rouleaux d’aubergine dans un plat à gratin.
- Saupoudrer de gruyère et cuire pendant 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.