Oeufs Brouillés Au Brocoli

Ingrédients

• 6 œufs
• 1 tête de brocoli
• 1 échalote
• 100ml de lait demi-écrémé
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Étape 1 : la cuisson du brocolis  Détaillez les fleurettes de brocoli. Faites-les cuire 10 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez. Réservez.
2. Étape 2 : les oeufs brouillés Battez les œufs en omelette avec le lait. Salez, poivrez.
3. Épluchez, hachez l’échalote. Faites-la colorer à la poêle dans l’huile d’olive. Ajoutez les fleurettes de brocoli. Mélangez. Versez dessus les œufs battus en omelette. Mélangez régulièrement pour brouiller les œufs. Laissez cuire 5 min. Servez chaud.