Les mandarines sont un fruit qui appartient clairement aux mois d’hiver.
En plus d’être très savoureux et plein de vitamines, vous n’avez peut-être pas pensé à la façon fantastique dont la peau de ce fruit peut être utilisée.
Vous avez peut-être déjà entendu parler de leur utilisation à la maison, mais aujourd’hui, nous avons une idée complètement différente à vous proposer.
Il est possible de préparer une friandise vraiment célèbre à partir d’écorces de mandarine.
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Préparez une fantastique marmelade parfumée.
Vous utilisez non seulement des mandarines, mais aussi des écorces.
Nous vous conseillerons sur la manière de nettoyer en profondeur les peaux afin qu’elles soient propres à la consommation et le résultat sera excellent.
Nous avons besoin:
1,5 kg de mandarines
eau
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
225 ml de jus d’orange ou de mandarine
700 g de sucre semoule
1 bâton de cannelle
1 cuillère à café de beurre
le jus d’1 citron
Approche:
Épluchez les mandarines et mettez les pelures dans un bol.
Couvrir d’une quantité d’eau suffisante.
Mélangez ensuite le bicarbonate de soude à l’eau et laissez reposer 30 minutes.
Lavez ensuite les écorces avec une grande quantité d’eau.
Mettez les peaux propres dans la marmite.
Versez de l’eau dessus et mettez-les sur le feu.
Cuire 5 minutes à feu doux.
Égoutter l’eau, verser de l’eau propre dans la casserole et laisser bouillir à nouveau.
Plongez les peaux dans l’eau bouillante et laissez-les bouillir à nouveau pendant 5 minutes.
Grâce à ces étapes, nous les débarrasserons de l’amertume.
Maintenant, nous les mettons dans une casserole et les recouvrons de jus d’orange.
Saupoudrez maintenant les écorces avec la moitié du sucre, mettez les mandarines et saupoudrez-les de l’autre moitié du sucre.
Laissez reposer 5 minutes, puis laissez bouillir à feu moyen et faites cuire 25 minutes dans une casserole ouverte sans couvercle.
Retirez la mousse et mélangez avec un batteur à main.
Ajoutez un bâton de cannelle et du beurre.
Laissez cuire encore 20 minutes , puis réservez et attendez que le mélange refroidisse un peu.
Cuire encore 5 minutes puis retirer de la casserole.
Versez la marmelade chaude dans des bocaux stérilisés.
Couvrir avec un couvercle, fermer hermétiquement et laisser refroidir progressivement sous la couverture.
Vous pouvez conserver la confiture ainsi préparée dans un endroit frais pendant 2 ans.
Vous pouvez regarder l’intégralité de la procédure dans la vidéo ci-jointe.