Nous avons examiné différents types d’oignons. Connaissez-vous la différence entre les oignons rouges, blancs et jaunes ?
Presque tout le monde sait qu’il existe différents types d’oignons.
Les oignons sont un ingrédient populaire en cuisine et, en plus d’ajouter la bonne saveur aux plats, ils regorgent de sels minéraux et de vitamines.
Il peut être consommé bouilli, caramélisé, frit, frit ou cuit au four.
Cependant, si vous vous trouvez dans un supermarché devant une étagère proposant différents types d’oignons, vous ne savez peut-être pas lequel choisir.
Par conséquent, grâce au portail santeplusmag , dans cet article, vous en apprendrez davantage sur les différents types d’oignons.
En quoi les différents types d’oignons sont-ils différents ?
goût
texture
apparence
taille
couleur
Aujourd’hui, nous allons vous expliquer les principales différences entre les différents types d’oignons.
Ce n’est pas pour rien que les oignons sont considérés comme l’un des ingrédients les plus importants en cuisine et en médecine naturelle.
Oignon jaune (généralement à peau brune)
Ce type d’oignon est le plus polyvalent de tous les types couramment disponibles.
Il se distingue des autres principalement par le fait qu’il cuit plus longtemps , même à des températures élevées.
Par conséquent, si vous avez besoin d’oignons pour un plat qui prend plus de temps à cuire, les oignons jaunes conservent leur saveur le plus longtemps.
Sa teneur en soufre est également plus élevée que les autres espèces.
Cela signifie qu’il a également l’odeur et le goût les plus distinctifs.
Il est généralement de plus petite taille, avec une peau relativement dure et un revêtement charnu.
Il a des utilisations polyvalentes et convient à la friture et à la cuisson.
En prime, il dure plus longtemps que les oignons rouges.
Conservez-le à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.
oignon blanc
Les oignons blancs ont un goût plus doux que les jaunes et une texture plus fine.
Il est même translucide après cuisson.
Ce type d’oignon est utilisé dans les salades et les sauces.
La raison est qu’il se combine bien avec d’autres ingrédients.
Ce n’est pas si prononcé, ni piquant.
Son goût plus doux le prédispose à être consommé cru, par exemple dans les sandwichs et les tartinades.
oignon rouge
De tous les types, l’oignon rouge est le plus adapté à la consommation directe.
Il faut savoir qu’il a également les meilleurs effets curatifs.
En plus des substances curatives typiques des oignons, les oignons rouges contiennent également des colorants naturels qui agissent comme antioxydants.
De plus, il a un goût agréable et une texture croquante.
Il complète parfaitement les plats plus sucrés et souligne parfaitement le goût.
En raison de sa belle couleur, il est très apprécié dans les restaurants et apparaît souvent dans des recettes naturelles contre diverses maladies.
Voici ses effets sur la santé :
– améliore l’immunité ,
– accélère la régénération du foie , élimine les substances nocives de l’organisme,
– soutient et accélère la digestion – idéal pour perdre du poids ,
– effet anti-inflammatoire ,
– renforce l’estomac et les intestins, ajuste la microflore intestinale ,
– contient de puissants antioxydants du groupe des flavonoïdes, c’est donc une excellente prévention du cancer ,
-dissout les caillots dans le sang et nettoie les vaisseaux sanguins ,
-prévention des varices, des hémorroïdes, de l’artériosclérose ,
– grâce à sa teneur en zinc, manganèse, silicium et soufre, il renforce les cheveux et les ongles ,
-particulièrement important pour les femmes de plus de 40 ans – réduit leur risque d’ostéoporose, surtout chez les femmes de plus de quarante ans.
Nous espérons que cet article vous a été utile.
Vous savez maintenant comment choisir le bon type d’oignon.
Bonne chance!