Ingrédients
400 g de viande hachée, mélangée
2 œuf(s)
2 cuillères à soupe de chapelure
sel et poivre
2 oignon(s)
200 g de champignons de Paris
400 g de courgettes
400 g de macaroni
100 g de fromage aux champignons nobles
200 g de crème fouettée
375 ml de lait
1 cuillère à soupe de farine
un peu d’eau, env. 2 – 3 cs
n. p. ex. thym
30 g de beurre ou de margarine
paprika en poudre, doux
Préparation
Malaxer la viande hachée avec les œufs, la chapelure, le sel, le poivre et le paprika. Former de petites boulettes avec la pâte hachée.
Couper les oignons en petits dés. Nettoyer les champignons, les laver et les couper en tranches. Couper les courgettes en deux et les couper en tranches.
Faire chauffer la graisse et y faire dorer les boulettes de viande. Les retirer de la poêle. Faire revenir les oignons dans la graisse de cuisson jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Ajouter les champignons et les courgettes et faire revenir le tout pendant 5 minutes.
Entre-temps, faire cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l’emballage. Émietter le fromage.
Ajouter la crème, le lait, le fromage et les boulettes de viande aux légumes. Ajouter le fromage et le faire fondre en remuant. Délayer la farine dans 2 à 3 cuillères à soupe d’eau. Lier le ragoût avec cette préparation, porter de nouveau à ébullition. Assaisonner de sel et de poivre. Laver et effeuiller le thym.
Dresser les pâtes et le ragoût et servir saupoudré de thym.