Ingrédients
Pour la pâte :
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
120 ml d’huile
4 œuf(s)
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
135 ml d’eau
Pour la garniture :
1 litre d’eau
200 g de sucre
1.000 g de pommes
2 sachets de pudding à la vanille en poudre
Préparation
Biscuit :
Battre en mousse le sucre, le sucre vanillé, l’huile, le jaune, la farine, la levure chimique et l’eau. Battre les blancs d’œufs et les incorporer. Étaler la pâte sur une plaque et faire cuire au four préchauffé à 170° (chaleur de voûte et de sole) pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Garniture :
Porter brièvement à ébullition les pommes épépinées coupées en morceaux avec l’eau et le sucre et y incorporer la poudre pour pudding délayée avec un peu d’eau préalablement prélevée. Étaler sur le biscuit refroidi et mettre au frais.
Servir à volonté avec de la crème fouettée et du sucre à la cannelle !