Sur nos tables, la présence de fruits est indispensable, et presque toujours, en toute saison, les oranges ajoutent de la gaieté avec leur couleur vibrante.
Parfumés et au goût inégalé, ces agrumes subliment toutes les recettes, qu’elles soient salées ou sucrées ; il suffit de penser aux régions italiennes où les tranches d’agrumes sont utilisées pour le célèbre « benedetto » de Pâques.
Les feuilles d’oranger : une solution en 15 minutes
Avec des artichauts, du fromage ricotta frit, des œufs durs et des tranches de salami, dans la région des Pouilles, ce plat est traditionnellement accompagné d’un verre de gingembre.
En Italie, l’orange est devenue un véritable emblème, notamment en Sicile, où certaines variétés sont enviées dans le monde entier, devenant ainsi une excellence italienne.
De plus, cet agrume se marie également bien avec les recettes sucrées ; il suffit de râper son zeste dans une crème ou une pâte pour l’aromatiser instantanément grâce à ses huiles essentielles.
Il est souvent caramélisé, confit et ajouté à des desserts, comme le panettone, qui contient des fruits confits, dont beaucoup sont à base d’orange.
La méthode des feuilles au four
Les feuilles d’oranger sont également très utiles et résolvent un problème courant en peu de temps : l’odeur persistante de brûlé ou de nourriture ancienne dans le four.
Si votre four est sale et sent mauvais, vous pouvez vous débarrasser de l’odeur en utilisant cette méthode simple.
Placez un morceau de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et disposez-y les feuilles d’oranger. Faites cuire au four à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes.
Les huiles essentielles se libéreront et faciliteront le nettoyage du four, en plus de répandre un agréable parfum d’agrumes dans toute la maison.
En laissant la porte du four ouverte après le processus, le parfum d’orange se répandra dans toute la maison, persistant pendant de nombreuses heures, voire des jours. Cette méthode offre une fragrance fraîche et naturelle sans avoir besoin de recourir à des produits industriels.