Ce bouillon maison semble délicieux et simple à préparer ! Voici un résumé des étapes à suivre :
Ingrédients :
- 180 g de blanc de poulet
- 3 gousses d’ail
- 2 oignons moyens
- 100 g de céleri
- 80 g de poireau
- 1 panais
- 400 g de carottes
- Petit bouquet de persil
- 50 g de sel
Procédure :
- Coupez tous les ingrédients en gros morceaux.
- Faites revenir d’abord le poulet et l’oignon dans de l’huile végétale pendant environ 4 minutes.
- Ajoutez ensuite les autres légumes (sauf le persil) dans la poêle.
- Versez environ 80 ml d’eau, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Laissez refroidir les légumes et mixez-les avec le persil.
- Assaisonnez de sel et mélangez bien.
- Placez un papier d’aluminium dans un plat de cuisson et versez le mélange de légumes dessus.
- Couvrez le dessus avec du papier d’aluminium et placez-le au congélateur pendant 30 minutes pour qu’il se raffermisse.
- Retirez le papier d’aluminium et coupez le mélange en cubes égaux.
- Emballez chaque cube dans du papier d’aluminium et placez-les dans un sac au congélateur pour les conserver.
Vous pouvez utiliser ces cubes de bouillon selon vos besoins pour ajouter une saveur riche et maison à vos soupes. Une ou deux cubes suffisent pour colorer et aromatiser toute la marmite de soupe !