Ingrédients:
Pour le fourrage
220 g de noix de coco râpée
200g de sucre
120 ml d’eau
1 cuillère à soupe d’essence de vanille
pour la couverture
200 g de chocolat noir à fondre
25g de beurre
Préparation:
1. Mettez l’eau avec le sucre et la vanille dans une casserole, chauffez en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Il n’est pas nécessaire de faire bouillir beaucoup, il suffit de faire dissoudre parfaitement le sucre.
2. Retirer du feu et ajouter la noix de coco en mélangeant bien pour que le tout soit intégré comme une pâte.
3. Vous devez laisser refroidir le mélange et il est préférable qu’il repose quelques heures au réfrigérateur afin qu’il se compacte et soit plus facile à travailler.
4. Une fois froid, nous formons les boules. Mettez des gants en latex ou graissez vos mains avec de l’huile de tournesol.
5. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et bien mélanger.
6. Piquez les boules de coco avec un cure-dent et trempez-les bien de tous les côtés dans le chocolat, égouttez-les un peu et posez-les à plat sur du papier sulfurisé satiné.
7. Nous gardons les boules de noix de coco et de chocolat au frais jusqu’au moment de servir afin que le chocolat se compacte.