Il s’agit d’une création de salade originaire des Etats-Unis et qui convient parfaitement comme accompagnement ou comme plat principal en été.
Préparation (pour 6 portions) :
500 g de tortellini farcis au fromage
1 poivron rouge + 1 poivron jaune coupés en morceaux
1/2 concombre, épluché et coupé en tranches
1 oignon rouge, râpé
300 g de tomates cerises, coupées en deux
300 g de jambon cuit, coupé en dés
300 g d’ananas en dés
Vinaigrette :
120 g de mayonnaise, faite maison ou achetée
120 g de crème aigre
100 g de jus d’ananas
1 cuillère à soupe de sucre
15 g de moutarde de Dijon
1/2 cc d’ail en poudre
1 c. à c. de gingembre en poudre
1 cc de poivre
Comment faire :
Cuire les tortellini dans de l’eau salée selon les instructions sur l’emballage, les égoutter et les mettre dans un saladier.
Ajouter le poivron, le concombre, l’oignon, les tomates, le jambon et l’ananas et bien mélanger.