Le pâté de poulet, également connu sous le nom de tlačenka, est un plat d’entrée froid délicieux qui ravira vos papilles gustatives. Associé à une tranche de pain, il crée une combinaison de petit-déjeuner excellente. De plus, sa préparation est à la fois simple et économique.
Ingrédients
- 1,3 à 1,5 kg de viande de poulet (poitrine ou cuisse)
- 100 g de noix
- 30 g de gélatine
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Placer la viande de poulet dans une cocotte-minute ou une grande poêle à fond épais. Ajouter un peu d’eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux dans son propre jus. Assaisonner légèrement de sel et de poivre. Laisser mijoter pendant 35 à 45 minutes.
- Dissoudre la gélatine dans de l’eau tiède selon les instructions sur l’emballage.
- Une fois la viande cuite, verser le bouillon dans un récipient. Laisser refroidir la viande puis la désosser.
- Mélanger la gélatine dissoute avec le bouillon. Faire légèrement griller les noix dans une poêle à sec selon vos préférences.
- Ajouter les noix et l’ail écrasé à la viande. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis verser le bouillon de gélatine. Laisser refroidir.
- Prendre une bouteille en plastique propre, couper le haut et y verser le mélange refroidi. Placer la bouteille au réfrigérateur pendant plusieurs heures jusqu’à ce que le pâté soit complètement pris. Une fois solidifié, retirer délicatement en coupant la bouteille.
Variantes
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des oignons caramélisés, des carottes, des petits pois ou du maïs. Vous pouvez également remplacer la viande de poulet par du bœuf ou du porc (dans ce cas, le temps de cuisson sera légèrement plus long).
Partagez ce délicieux et copieux pâté avec vos proches et régalez-vous !
Cette recette facile à suivre vous permettra de créer un pâté de poulet maison bien meilleur que ceux vendus en magasin. De plus, en connaissant tous les ingrédients utilisés, vous pouvez apprécier ce plat sans aucune inquiétude pour votre santé.