Riz soufflé : la recette japonaise pour un délicieux petit déjeuner !

INGRÉDIENTS
2 œufs
30 ml (2 c. à soupe) de lait
25 g (3 c. à soupe) de farine
1 g (1/4 c. à café) de levure chimique
(1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de jus de citron
25 g (2 c. à soupe) de sucre
Sirop d’érable
sucre cristallisé
MÉTHODE
Séparez les œufs en blancs et jaunes d’œufs. Battez les jaunes d’œufs, le lait et l’extrait de vanille dans un grand bol. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique dans le saladier et mélangez.
Versez les blancs d’œufs et le jus de citron dans un autre saladier. Ajoutez le sucre en deux parties et battez-les avec un batteur sur socle. Fouettez jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
Ajoutez la meringue au mélange de jaunes d’œufs et mélangez délicatement. Évitez de casser la meringue.
Badigeonner la poêle à frire d’huile alimentaire. Versez la pâte à crêpes dans la poêle chauffée et couvrez avec le couvercle. Faites-les cuire pendant environ 3 à 5 minutes.
Vérifiez chaque crêpe pour voir si elle est dorée, puis retournez-la délicatement. Couvrez avec le couvercle et laissez cuire pendant environ 3 minutes.
Versez le sirop d’érable et saupoudrez de sucre en poudre.