Le lait concentré, également connu sous le nom de « salko », est une douceur qui évoque une enfance insouciante et un plaisir universel. Il peut être utilisé non seulement dans le café ou comme friandise, mais aussi pour remonter le moral lorsqu’aucun autre délice ne suffit. Suivez cette recette simple pour préparer votre propre lait concentré à la maison en un rien de temps.
Ingrédients :
- 200 ml de lait
- 200 g de sucre en poudre
- 20 g de beurre
Instructions :
- Préparation des Ingrédients :
- Mélangez les trois ingrédients dans une casserole.
- Chauffage et Mélange :
- Placez la casserole sur feu doux et remuez jusqu’à ce que le beurre et le sucre fondent. Lorsque le mélange commence à mousser, c’est le signe qu’il commence à cuire.
- Cuisson :
- Augmentez le feu et poursuivez la cuisson en remuant constamment. Si le mélange commence à trop mousser, réduisez légèrement le feu. Une fois que le mélange commence à bouillir, continuez la cuisson pendant exactement 10 minutes supplémentaires, toujours en remuant.
- Refroidissement :
- Retirez la casserole du feu et placez-la dans un bain d’eau froide. Cela permettra au lait concentré de refroidir et d’épaissir.
- Stockage :
- Versez le lait concentré dans un récipient hermétique. Conservez-le dans un endroit sec au réfrigérateur.
Conclusion
En suivant ces étapes simples, vous pourrez déguster un délicieux lait concentré maison en seulement 15 minutes. Que ce soit pour agrémenter votre café, sublimer vos desserts ou simplement pour une petite douceur, ce lait concentré fait maison saura ravir vos papilles.
Bon appétit !