La cuisine maison regorge de délicieuses recettes traditionnelles qui régalent les papilles et réconfortent l’âme. Parmi ces classiques incontournables, la quiche Lorraine figure en bonne place. Facile à réaliser, ce plat savoureux qui marie harmonieusement le jambon, le fromage et une pâte moelleuse, ravira petits et grands. Suivez notre recette étape par étape pour confectionner une quiche Lorraine irrésistible !
Ingrédients pour la pâte :
- 125 ml de lait
- 125 ml de yaourt nature
- 1/2 cube de levure
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 500 g de farine semi-complète
- 6 cuillères à soupe d’huile
Ingrédients pour la garniture :
- 500 g de jambon doux
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 150 g de fromage à pâte dure
Préparation :
- Commencez par activer votre levure dans un mélange de lait tiède et de sucre. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand bol, incorporez la farine, le sel, l’œuf et l’huile. Versez ensuite la levure activée et malaxez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez et laissez reposer 45 minutes pour que la pâte lève.
- Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et l’ail. Râpez le jambon et le fromage.
- Étalez la pâte en deux rectangles d’environ 3-4 mm d’épaisseur. Découpez des disques de 7,5 cm de diamètre.
- Répartissez le mélange de garniture sur une moitié des disques de pâte. Recouvrez avec l’autre moitié et soudez bien les bords.
- Disposez les quiches dans un moule beurré de 28 cm de diamètre. Badigeonnez-les de jaune d’œuf dilué dans 1 cuillère à soupe de lait.
- Enfournez pour 40 minutes de cuisson. À la sortie du four, nappez les quiches encore chaudes de beurre fondu. Laissez refroidir 15 minutes avant de servir.
Votre délicieuse quiche Lorraine maison est prête ! Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Bon appétit !