Pizza toast au jambon

Ingrédients
1 petit oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 paquet (200 g) de tomates passées
1 cuillère à café de concentré de tomates
sel
poivre blanc
1 pincée de sucre
100 g de jambon cuit
75 g de fromage mozzarella
100 g de champignons de Paris
1 cuillère à café de beurre ou de margarine
4 tranches de pain de mie
1 cc de basilic séché
Préparation
40 minutes
léger
1.
Peler l’oignon et le couper en dés. Faire chauffer l’huile. Y faire revenir l’oignon. Mouiller avec le concentré et le concentré de tomates. Faire réduire pendant env. 5 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre. Couper le jambon en morceaux.
2.
Couper le fromage en dés. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Faire chauffer la graisse. Y faire revenir les champignons pendant environ 5 minutes. Saler et poivrer généreusement. Faire griller les tranches de pain de mie jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les tartiner de sauce tomate.
3.
Ajouter les champignons, le jambon, le fromage et le basilic. Poser les toasts sur une plaque de cuisson et les faire gratiner pendant environ 10 minutes dans le four préchauffé (four électrique : 200 °C/ four à chaleur tournante : 175 °C / gaz : niveau 3).