Les pommes de terre grecques sont un plat incontournable pour tous ceux qui aiment les saveurs méditerranéennes. Grâce à une marinade savoureuse à base d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et d’origan, ces pommes de terre rôties sont bien plus délicieuses que de simples frites. Voici la recette complète pour préparer ce plat irrésistible.
Ingrédients :
- Pommes de terre : 1 kg
- Ail : 2 gousses
- Jus de citron : 100 ml
- Origan : 2 cuillères à café
- Huile d’olive : 70 ml
- Sel : au goût
- Poivre noir moulu : au goût
- Eau : juste assez pour recouvrir légèrement les pommes de terre
- Basilic ou persil haché (facultatif, pour garnir)
Instructions :
- Préparation des Pommes de Terre :
- Nettoyez les pommes de terre et coupez-les en huit dans le sens de la longueur. Placez-les dans un plat à four.
- Préparation de la Vinaigrette :
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’origan, l’ail écrasé, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mélangés.
- Marinade des Pommes de Terre :
- Versez la vinaigrette sur les pommes de terre dans le plat. Mélangez bien pour que toutes les pommes de terre soient enrobées de la marinade.
- Ajoutez un peu d’eau dans le plat pour recouvrir légèrement les pommes de terre de la marinade. Cela aidera à cuire les pommes de terre uniformément et à infuser toutes les saveurs.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Placez le plat de pommes de terre dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 50 à 60 minutes. Les pommes de terre doivent être bien dorées et tendres à l’intérieur.
- Finition :
- Une fois cuites, sortez les pommes de terre du four et laissez-les reposer quelques minutes.
- Saupoudrez de basilic ou de persil haché pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur (facultatif).
- Service :
- Servez les pommes de terre grecques chaudes. Elles accompagnent parfaitement une variété de plats principaux, mais sont également délicieuses seules.
Conseils :
- Astuces de cuisson : Assurez-vous de retourner les pommes de terre à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément de tous les côtés.
- Variantes : Vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou le cumin pour une variation de saveur.
- Garnitures supplémentaires : Essayez d’ajouter des olives noires ou du fromage feta émietté sur le dessus avant de servir pour un goût encore plus authentique.
Conclusion
Cette recette de pommes de terre grecques est simple à préparer et offre une explosion de saveurs méditerranéennes. L’acidité du citron combinée à l’arôme de l’ail et de l’origan rend ce plat irrésistible. Essayez-le lors de votre prochain repas pour impressionner vos invités avec un plat aussi délicieux qu’original. Bon appétit !