Ce délicieux plat de porc dans une sauce au fromage est une explosion de saveurs qui ravira toute la famille. Voici comment le préparer :
Ingrédients :
- 800 g de filet de porc
- 350 g de champignons émincés
- 150 g de fromage gorgonzola
- 500 ml de crème fraîche
- 100 ml de vin blanc
- 3-4 gousses d’ail
Pour la marinade :
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de marjolaine séchée
- 0,5 cuillère à café de thym
- 4 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de sel
Procédure :
- Commencez par préparer la marinade. Écrasez l’ail et mélangez-le avec les autres ingrédients de la marinade.
- Coupez le filet de porc en tranches et tapotez-les légèrement avec les doigts. Ensuite, frottez la viande avec la marinade préparée.
- Faites frire les tranches de viande des deux côtés dans du saindoux jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez la viande de la poêle et réservez-la.
- Dans la même poêle, faites revenir les champignons émincés jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.
- Dans une autre casserole, versez la crème fraîche et le vin blanc. Ajoutez l’ail haché et le fromage gorgonzola. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Ajoutez les champignons sautés à la sauce au fromage, puis remettez les tranches de viande frites dans la casserole. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonnez avec du poivre et du sel selon votre goût.
Servez ce délicieux porc dans une sauce au fromage avec des pommes de terre sautées ou du riz pour un repas copieux et savoureux !