GRATIN DE TOMATES ET DE COURGETTES
3 grosses tomates
2 courgettes
150g d’emmental ou de gouda
200g de crème aigre
(ou 100ml de yaourt & 100ml de crème)
4 œufs taille M
poivre du moulin
1 cuillère à café de sel
huile d’olive
Thym
Preparation
Laver les tomates, enlever les pédoncules et les couper en tranches…
Laver les courgettes et les couper également en tranches…
Mélanger la crème aigre ( ou le yaourt mélangé à la crème ) avec les œufs et l’emmental ou le gouda râpé et assaisonner avec du sel, du poivre du moulin et du thym…
Enduire d’huile un plat à four ( pour 2 personnes )…
Disposer les tomates et les courgettes en tuiles et napper de crème de fromage aux œufs…
Cuire au four préchauffé à 180°C (chaleur de voûte et de sole), 160°C (chaleur tournante) ou gaz niveau 2-3 sur la grille du milieu pendant environ 20-25 minutes…
Pour ceux qui ne sont pas adeptes du low carb, le riz est également un excellent accompagnement…
Bon appétit