Ma grand-mère avait toujours un conseil avisé : ne jamais gaspiller l’eau des concombres marinés. Elle avait raison. Cette eau, souvent négligée, recèle en réalité des propriétés précieuses pour notre santé.
Bienfaits pour la Santé de l’Eau de Concombre Mariné :
1. Probiotiques : La fermentation des concombres implique des bactéries lactiques bénéfiques pour l’intestin, favorisant ainsi une flore intestinale saine.
2. Électrolytes : L’eau salée est riche en électrolytes, essentiels pour l’hydratation corporelle, notamment après l’exercice physique. Elle aide à prévenir les crampes musculaires et soulage les crampes menstruelles.
3. Minéraux : La saumure contient des minéraux tels que le sodium, le potassium et le calcium, cruciaux pour le bon fonctionnement de l’organisme.
4. Soutien Digestif : Les probiotiques et enzymes présents dans les cornichons peuvent améliorer la digestion, soulager l’indigestion et les brûlures d’estomac, et même traiter la constipation.
5. Lutte Contre les Pathogènes : L’eau salée peut aider à combattre les agents pathogènes et parasites intestinaux.
6. Vitamines C et B : Les concombres marinés et leur eau de marinade sont riches en vitamines C et B.
Utilisations de l’Eau des Cornichons :
- À Boire : Comme une boisson riche en électrolytes pour l’hydratation.
- Remède Contre les Brûlures d’Estomac : Une petite quantité peut soulager les brûlures d’estomac.
- Pour la Gueule de Bois : Traditionnellement, c’est un remède contre la gueule de bois.
- En Cuisine : Dans les cocktails, les salades, les marinades, les soupes et même comme ingrédient pour remplacer l’eau dans certaines recettes.
- En Cosmétique : Comme tonique pour la peau.
- Au Jardin : Comme engrais pour les plantes acidophiles.
Contre-Indications :
Malgré ses nombreux bienfaits, l’eau de cornichons reste une solution saline. Les personnes souffrant d’hypertension ou de problèmes rénaux doivent l’utiliser avec prudence, voire l’éviter.
En conclusion, ne sous-estimez pas l’eau des concombres marinés. Elle regorge de bienfaits pour la santé et peut être utilisée de multiples façons, de la cuisine à la cosmétique en passant par le jardinage.