Ingrédients
1 paquet de pâte feuilletée
1 paquet de biscuits aux œufs ou de biscuits à la cuillère
1 boîte d’abricots
1000 ml de lait
3 paquets de poudre pour pudding au goût de vanille
4 cuillères à soupe de sucre
Sucre en poudre pour saupoudrer
Préparation
Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et coupez-la en deux.
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placez l’une des plaques de pâte sur la plaque de cuisson, recouvrez de biscuits aux œufs ou de biscuits à la cuillère et déposez les abricots dessus.
Porter à ébullition le lait, le sucre et le pudding en poudre pour obtenir un pudding épais. Répartir le pudding chaud sur les abricots. Couvrir avec la deuxième plaque de pâte. Glisser le gâteau dans le four préchauffé.
Faire cuire à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.