* Composants pour :
° 150 grammes de farine
° 1 sachet de crème anglaise en poudre
° 120 grammes de beurre
° 60 grammes de sucre
° 1 œuf
° 1 pointe de levure chimique
° Un trait de rhum
° ½ kilogramme de pruneaux
° 100 grammes de farine
° 75 grammes de beurre
° 50 grammes de sucre
° Deux sachets de sucre vanillé
° 1 cuillère à café de cannelle
* Préparation :
Mélanger tous les ingrédients, de la farine au rhum, pour obtenir une pâte lisse. Verser dans un moule à charnière et tirer un bord vers le bas.
Poser dessus les moitiés de prunes hachées.
Mélanger les miettes des ingrédients de la farine avec la cannelle et les répartir sur le gâteau.
Cuire 36-41 min à 180 °C.