Fond dans la bouche, gâteau au beurre

Fond dans la bouche, gâteau au beurre

Ingrédients:

• 150 g de sucre
• 1 cube de levure fraîche
• 250 ml de lait
• 1 paquet de sucre vanillé
• 450 g de farine
• 150 g de beurre
• 1 œuf, jaune d’œuf
• 100 g de crème fraîche
• 2 -3 cs d’huile

Préparation:

1- Dissoudre tout d’abord la levure fraîche, 1 cuillère à café de sucre et 50 g de beurre dans la moitié du lait tiède. Verser la farine dans un saladier et faire un puits au milieu. Verser délicatement l’huile et le mélange de levure dans le puits. Mélanger tout aussi délicatement avec un peu de farine, on obtient ainsi le levain. Couvrir d’un peu de farine, de sel et d’une cuillère à soupe de sucre et laisser lever 10 minutes à couvert dans un endroit chaud.

2) Mélanger maintenant le levain avec le reste du lait et l’œuf et bien pétrir jusqu’à ce que la pâte fasse des bulles et se détache facilement du saladier. Laissez encore lever la pâte pendant 20 minutes maximum dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Posez ensuite la pâte sur une planche farinée, pétrissez-la brièvement et posez-la sur la plaque de cuisson graissée. 2.

3. étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie fariné, appuyer sur les bords et piquer toute la pâte avec une fourchette. Répartir uniformément le beurre mou en petits morceaux sur la pâte et presser légèrement. Mélanger le sucre et le sucre vanillé et répartir uniformément sur la pâte.kli-c-ken sur le fot-o pour le re-st du reze-pts

4- Pour finir, préchauffez le four à 190°C O/U. Cuire le gâteau au milieu du four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur.Après la cuisson, mélanger le jaune d’œuf et la crème, en badigeonner le gâteau terminé et le faire briller.