Ingrédients :
Pour la pâte :
250 g de farine
250 g de sucre
250 g de beurre
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 sachet de levure chimique
1 gobelet de crème aigre
Pour la garniture :
200 g de beurre, fondu
200 g de sucre en poudre
200 g de semoule de blé tendre
3 cs de rhum
1 flacon d’arôme d’amandes amères
1 gobelet de chocolat de couverture, noir
Préparation :
Mélanger les ingrédients de la pâte. Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie et faites-la cuire pendant 30 minutes à 175 – 200 degrés. Laisser ensuite refroidir.
Pour la garniture, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le sucre en poudre, la semoule, le rhum et l’arôme d’amande amère et bien mélanger jusqu’à obtenir une masse lisse. Répartir immédiatement celle-ci sur le gâteau, laisser refroidir et badigeonner avec la couverture fondue.
Je coupe toujours le gâteau en petits carrés, il est ainsi parfait pour être utilisé comme biscuit de Noël.