Ingrédients :
Pour le fond:
140 g de beurre ou de margarine
140 g de sucre
2 œuf(s)
300 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
Pour la garniture:
200 g de sucre
2 œuf(s)
4 jaunes d’œuf
2 cuillères à soupe de jus de citron
¾ litre de lait
2 sachets d’œufs. Poudre pour pudding (vanille)
1.000 g de fromage blanc
350 ml d’huile
Pour le glaçage:
4 blancs d’œufs
4 cuillères à soupe de sucre
de la graisse pour la plaque à pâtisserie
éventuellement du sucre glace pour saupoudrer
Préparation:
Temps de travail env. 45 minutes
Temps total env. 45 minutes
Pour le fond, pétrir la graisse, le sucre, les œufs, la farine et la levure jusqu’à obtenir une pâte lisse. Etalez-la dans la lèchefrite graissée du four.
Pour la garniture, mélangez le sucre, l’œuf entier et le jaune d’œuf. Mélangez d’abord et ajoutez le jus de citron et le lait, puis le pudding en poudre, le cottage cheese et l’huile. Verser sur le fond de pâte et répartir uniformément à l’aide d’une spatule.
Faire cuire au four préchauffé à 200° C pendant environ 30 minutes.
En attendant, monter les blancs d’œufs en neige et ajouter délicatement le sucre. Les étaler sur la masse de fromage blanc et les faire cuire encore environ 10 minutes.
Servir à volonté saupoudré de sucre glace.
Servir avec de la crème fouettée.