Les rouleaux de poulet farcis, un plat délicieusement savoureux et toujours apprécié, sont un incontournable dans de nombreuses cuisines depuis des générations. Voici une recette éprouvée et imbattable qui garantit des rouleaux de poulet juteux et savoureux, garnis de fromage fondu, de tomates fraîches, de crème onctueuse et d’herbes aromatiques.
Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet
- 1 tomate
- 1 morceau de fromage fondu
- 60 g de fromage à pâte dure
- 1 carotte
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre, herbes (au choix)
Procédure :
- Préparation de la Viande :
- Commencez par laver les poitrines de poulet et séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Coupez-les ensuite en tranches et aplatissez-les doucement à l’aide d’un maillet. Saupoudrez les tranches de poulet de sel et de vos assaisonnements préférés, en veillant à bien faire pénétrer les saveurs dans la viande. Laissez reposer pendant environ 30 minutes.
- Préparation de la Farce :
- Pendant que le poulet repose, coupez la tomate en petits morceaux. Râpez le fromage fondu et coupez le fromage à pâte dure en morceaux de taille moyenne. Râpez également la carotte et hachez finement les herbes de votre choix. Mélangez tous ces ingrédients dans un bol, en ajoutant également la gousse d’ail finement hachée. Incorporez ensuite la crème fraîche (ou du yaourt blanc, selon votre préférence) et mélangez bien le tout pour obtenir une farce homogène.
- Assemblage des Rouleaux :
- Sur chaque tranche de poulet, déposez une généreuse portion de farce préparée. Roulez délicatement la tranche de poulet autour de la farce pour former un rouleau bien serré. Fixez éventuellement avec des cure-dents si nécessaire.
- Cuisson :
- Dans une poêle préchauffée avec un peu d’huile, faites dorer les rouleaux de poulet farcis des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Assurez-vous que la température interne atteigne au moins 75°C pour une cuisson optimale.
- Service :
- Une fois cuits, retirez les rouleaux de poulet de la poêle et laissez reposer quelques instants. Servez chaud avec une garniture de votre choix, comme des légumes sautés ou une salade fraîche.
Conclusion :
Avec cette recette de rouleaux de poulet farcis, vous régalerez toute votre famille avec un plat délicieusement savoureux et toujours apprécié. Laissez-vous séduire par les saveurs authentiques de cette recette traditionnelle, parfaite pour toutes les occasions. Bon appétit !