Une recette très simple et abordable de pâte feuilletée fourrée au mélange de viande.
Son goût est fantastique, donc une portion ne suffira jamais.
La dose donnée est pour une pâte feuilletée, ajustez la quantité selon vos besoins.
Nous avons besoin:
Pâte:
500 g de farine nature (4,5 à 5 tasses)
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
65 ml d’huile végétale (1/2 tasse à thé)
1 verre d’eau (200 ml)
200 g de beurre
Pour le remplissage:
400 g de viande hachée
2 oignons
sel
poivre noir moulu
le Chili
huile végétale
persil
Pour diffuser :
1 jaune
1 cuillère à café de lait
Approche:
Versez la farine et le sel dans le bol.
Ajoutez ensuite le sucre et mélangez à la main.
Versez l’huile et l’eau, pétrissez une pâte molle à la main.
Posez la pâte sur la table et façonnez-la en boule.
Mettez ensuite la pâte dans un sac plastique et laissez-la reposer 15 minutes.
Une fois le temps écoulé, nous sortons la pâte sur une table farinée.
Saupoudrer de farine et étaler.
Tartiner la pâte étalée d’ une épaisse couche de beurre ramolli.
Pliez les bords de la pâte en trois les uns sur les autres (voir vidéo).
Tartinez à nouveau la pâte pliée avec du beurre, pliez la pâte en carré.
Envelopper dans du papier alimentaire.
Placer au congélateur pendant 10 minutes.
Une fois le temps écoulé, transférez la pâte sur une table farinée.
Nous le redéployons autant que possible .
Tartiner avec le reste de beurre et plier. Enveloppez la pâte pliée dans du papier d’aluminium.
Mettez-le au congélateur pendant une demi-heure.
Si vous souhaitez conserver la pâte et l’utiliser plus tard, laissez-la simplement au congélateur et utilisez-la selon vos besoins, tout comme une pâte feuilletée du commerce.
Remplissage:
Ajouter la viande hachée dans une poêle profonde, couvrir et cuire.
Ajoutez ensuite l’oignon coupé en dés, salez, poivrez et mélangez.
Enfin, ajoutez le persil haché et mélangez le tout.
Une fois le temps écoulé, étalez un peu la pâte et divisez-la en deux.
Abaissez la pâte en un rectangle de la taille de la plaque à pâtisserie sur laquelle nous allons la cuire.
Transférez ensuite la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Nous l’avons réparti sur toute la zone.
Mettez la garniture sur la pâte.
Abaissez ensuite l’autre moitié de la pâte et placez-la sur la garniture.
Coupez de gros carrés et badigeonnez de jaune d’œuf.
Coupez le dessus avec un couteau.
Placez la plaque dans le four préchauffé.
Cuire au four à 180°C jusqu’à ce qu’il soit doré.
Nous pouvons servir.
Nous vous souhaitons bon appétit !