Pour préparer ces biscuits, vous aurez besoin de
farine 00, 5 tasses
sucre, 1 verre
du lait, 1 verre
copeaux de chocolat, 1 verre
huile de tournesol, 1/2 verre
levure chimique, 1 sachet
sel, 1 pincée
Allumez d’abord le four en mode statique à une température de 180°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Ensuite, dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel, en utilisant un verre gradué comme récipient de mesure. Remuer vigoureusement et très rapidement à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajoutez ensuite le lait et l’huile de tournesol et commencez à pétrir avec les mains en incorporant progressivement les pépites de chocolat.
Lorsque vous avez obtenu une pâte lisse et homogène (pépites de chocolat mises de côté), sans avoir besoin de la laisser reposer, consacrez-vous à la préparation des bouchées individuelles.
Prenez de petites portions de pâte, roulez-les dans vos mains puis aplatissez-les légèrement sur la plaque de cuisson. Vous pouvez choisir la forme que vous souhaitez pour ces biscuits : beignet, classique allongé, goutte d’eau, demi-lune, etc.
Une fois la pâte terminée, enfournez pendant 20 à 25 minutes : les biscuits doivent être bien dorés.
Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez-les refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte en fer ou une boîte hermétique.
Si vous le souhaitez, vous pouvez transformer ces biscuits en biscuits végétaliens en remplaçant simplement le lait de vache par une boisson végétale de votre choix, comme le lait de soja, de riz ou d’avoine.